平民版壽司---和壽司－幸福不見不散，仨人行不行

本週的週末約會，遇上鋒面及強烈大陸冷氣團來訪，
又溼又冷，但我們還是依舊前往網路上人氣延燒許久的「和壽司」，
在網路幾乎很少看到它的負面評價，不管是什麼時段來，
都有客滿的感覺啦，記得預約才不用久等啦！

推開大門，明亮的燈光，壽司吧的擺設，有著道地的日本風味，
雖然位子不多，卻讓人有一種說不出的親切感。

對壽司有著特殊情感的老闆，希望能將這幸福美味帶給喜歡吃壽司的朋友，
所以對新鮮食材的挑剔更是無可厚非，
老闆堅持每天親自到建國市場和南屯魚市場採買魚貨，
依照季節性來提供不同的菜色。老闆說，只要食材夠新鮮，就能吃到魚肉本身的鮮甜，
並不需要太多醬料來做陪襯。與一般壽司店最大的不同點在於，
和壽司是專以壽司為主題，對單一產品作最專業、最完整的研發，
將壽司最原始的美味以不同方式呈現給顧客。

為了讓客人可以選擇多樣化，壽司可以單點。
而採用越光米當壽司米，粒粒分明
招牌生魚握壽司，油油亮亮的肉質，
讓人忍不住口水直流，入口即化的口感，
連不太敢吃生魚片的我，都被它的美味給征服了，

那種入口即化好滋味，當下只能用”幸福”兩個字來形容！

老闆說，不敢吃生魚片的人，一開始可以先試試炙壽司(醬香版的即是)，
用火小烤一會兒，半生熟的口感，搭上獨門醬料，美味直衝腦門。
來到這，果然名不虛傳，享受人間美味的平民版壽司，
飯後享用所附贈的紅豆甜湯，這樣五星級平價消費，
多久沒有嚐過幸福的味道了？來和壽司找回那最初的美味吧。